Rückert-John / Kröger | Fleisch | Cover

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Rückert-John / Kröger

Fleisch

Herausgegeben von Prof. Dr. Jana Rückert-John, Dr. Melanie Kröger

2019, Rund 462 S., Broschiert,
ISBN 978-3-8487-4190-8

In Vorbereitung für Dezember 2019

Dieser Titel kann auch zur jederzeit kündbaren Fortsetzung geliefert werden. Sollten Sie dies wünschen, können Sie es im Warenkorb kennzeichnen.

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Der Sammelband beschäftigt sich mit Fleischkonsum. Er beleuchtet verschiedene Aspekte aus ernährungswissenschaftlicher und soziologischer Perspektive. Es wird auf Themen wie Ernährungspolitik, Umwelt, Nachhaltigkeit, Konsumforschung und Wandel des Essalltags eingegangen.

Mit Beiträgen von

Bernhard Hörning, Susanne v. Münchhausen, Andrea Fink-Keßler, Anna Häring, Franz-Theo Gottwald, Nora Klopp, Wiebke Wellbrock, Andrea Knierim, Sebastian Moser, Fabio Franzese, Johanna Schütz, Jaya Bowry, Christina Schröder, Larissa Deppisch, Verena Fingerling, Jasmin Godemann, Sabine Lippert, David Ullrich, Birgit Beck, Minna Kanerva, Roland Lippuner, Daniel Witte, Beate Gebhardt, Daniela Müssig, Katrin Mikulasch, Esther Seha, Alexandra Rabensteiner und Martin Winter

Das Werk ist Teil der Reihe Ernährung und Gesellschaft, Band 1.

Kontakt

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