Zwar sind Menschen biologisch gesehen Allesesser, dennoch gibt es keine Gemeinschaft, die alle ihr zur Verfügung stehenden Nahrungsmittel voll ausschöpft. Immer wird etwas nicht gegessen. Warum wir nicht essen, was wir nicht essen – das beleuchtet dieser Sammelband aus neuro-, ernährungs-, gesellschafts- und religionswissenschaftlicher Perspektive. Ein „religiöser Nutriscore“ gibt Auskunft über die wichtigsten Verzichtsregeln in Judentum, Christentum und Islam. Eine Fotostrecke veranschaulicht, wie bestimmte Speisen zu Festen und Feiertagen zu einem heiligen Essen werden. Nicht zuletzt werden Wege aufgezeigt, wie Menschen, die verschiedene Speiseregeln befolgen, dennoch zusammen essen können – inklusive Praxistest in der Unimensa.
englischAlthough humans are biologically omnivores, there is no community that makes full use of all the food available to it. Something is always not eaten. This anthology sheds light on why we don't eat what we don't eat from the perspectives of neuro-, nutritional-, social science and religious studies. A "religious nutriscore" provides information on the most important rules of abstinence in Judaism, Christianity and Islam. A photo gallery illustrates how certain foods become sacred meals on festivals and holidays. Last but not least, the book shows ways in which people who follow different dietary rules can still eat together - including a practical test in the university canteen.
- Nahrungsverzicht
- gemeinsam essen
- fasting
- Neurowissenschaft
- Nahrung
- Religionswissenschaft
- religion
- Speiseregeln
- Judaism
- nutrition
- heiliges Essen
- neuroscience
- Islam
- nicht essen
- communal eating
- nutritional science
- food
- Religion
- dietary rules
- abstention rules
- Ernährung
- religious studies
- dietary abstention
- Judentum
- Christentum
- Verzichtsregeln
- Fasten
- Christianity
- Ernährungswissenschaft
- sacred food
