Die Selbstnormierung im Lebensmittelrecht

Das allgemeine Verwaltungsrecht und die gesetzlichen Bestimmungen des Lebensmittelrechts im besonderen befassen sich zunehmend mit der selbstregulativen Normierung. Ursache dafür ist in erster Linie die Vielschichtigkeit der Probleme technischer Risikozuordnung, die mit Hilfe von Rechtsverordnungen und Gesetzen kaum noch abzudecken sind.
Um dennoch Regelungen zu schaffen, wird dabei auf anerkannte Maßstäbe der Technik und der Wissenschaft verwiesen und es werden anhand dieses Sektors sogenannte technische Normen entwickelt.
Der Band umfaßt eine große Anzahl verschiedener Formen der Selbstnormierung im Lebensmittelrecht und stellt deren Autoren vor. Nach Klärung der Grundbegriffe im ersten Teil des Werkes werden die Normenersteller des In- und Auslandes besonders hinsichtlich Aufbau, Arbeitsweise und der rechtlichen Einstufung der erlassenen Vorgaben untersucht. Im Anschluß daran werden verschiedene Möglichkeiten der Selbstnormierung im Lebensmittelbereich aufgezeigt.